Le potimarron est un légume-fruit, qui se récolte à maturité et se conserve tout l’hiver.
Il est préférable de le planter au printemps, car il faut attendre la fin de l’été pour le récolter.
Il aime les sols profonds, riches en humus et frais.
Le potimarron est une plante très rustique qui résiste à des températures allant jusqu’à -25°C. Cependant, il ne supporte pas les gelées tardives.
Il faut donc le protéger du froid en le couvrant d’un voile d’hivernage ou d’une bâche.
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Quand récolter les potimarrons ? (savoir)
La récolte des potimarrons s’effectue généralement entre les mois d’août et de septembre. Cependant, il est possible de débuter la récolte dès le mois de juillet, mais les premières pommes doivent être ramassées manuellement.
Il faut savoir que cette opération peut se faire à n’importe quel moment de l’année.
Les premiers potimarron apparaissent sur le marché à partir du mois d’octobre.
La récolte des potimarrons a lieu chaque année au cours du mois de décembre. Pour être sûr de ne pas rater sa cueillette, il est conseillé de demander l’avis d’un spécialiste ou bien consulter un calendrier lunaire qui peut vous donner une idée sur la date idéale pour effectuer votre récolte.
Comment conserver ses potimarrons ? (astuce)
Pour conserver ses potimarrons le plus longtemps possible, il est préférable de les mettre dans un endroit frais et sec. Même si vous ne comptez pas les consommer rapidement, il est important de respecter cette règle de conservation.
Vos potimarrons pourront alors rester plusieurs mois sans perdre en qualité nutritive. Pour ce faire, voici quelques conseils :
1) Choisissez un endroit sec et aéré (comme une cave ou une pièce située au rez-de-chaussée).2) Arrosez tous les jours votre potimarron de manière à maintenir l’humidité ambiante autour du fruit.3) Ne laissez pas trop tremper vos potimarrons dans l’eau afin que leur chair reste ferme et craquante.4) En cas de forte chaleur, évitez de placer vos fruits dans un endroit trop humide ou surchauffé.5) Si vous souhaitez utiliser votre potimarron comme décoration pour Halloween : choisissez des oranges sanguines, des citrouilles sculptées…6) Pensez à bien étiqueter votre récolte afin que la prochaine fois on n’oublie pas qui a fait quoi !
Les variétés de potimarrons les plus adaptées à la conservation (choix)
Le potimarron est un légume d’hiver appartenant à la famille des cucurbitacées. C’est une plante cultivée pour ses fruits comestibles, qui sont récoltés avant maturité.
Les variétés de potimarrons les plus adaptées à la conservation sont le potimarron rouge et le potimarron vert.
Le potimarron rouge a une peau épaisse et sa chair est assez ferme, ce qui est idéal pour la conservation sous vide ou au congélateur.
Le potimarron vert n’a pas de peau épaisse, contrairement au rouge, ce qui fait que sa chair est plutôt molle et il est donc plus adapté à une conservation au frais.
Il existe également des variétés de courges spaghettis (ou « spaghetti squash ») comme le spaghetti squash jaune d’or ou le spaghetti squash orange dont les graines ressemblent à celles du spaghetti squash jaune d’or. Ces variétés sont très faciles à cultiver et elles ont une saveur douce, sucrée qui rappelle celle des pâtes al dente cuites sans cuisson préalable (la texture par contre reste difficile). Elles ont l’avantage de se conserver très bien sans risque de moisissure en étant placée directement sur un lit de glace.
Les bonnes pratiques pour la récolte des potimarrons (conseils)
Pour récolter les potimarrons, il faut veiller à ce que la terre soit bien humide. Ensuite, il faut veiller à ce que le soleil ne soit pas trop présent. Enfin, pour bien réussir sa récolte de potimarron, il est important d’arroser son légume avec parcimonie et de surveiller le taux d’humidité. Si vous souhaitez faire pousser vos propres potimarrons, prenez garde au moment où vous les plantez : ils doivent être enterrés en profondeur (environ 15 centimètres).
Il est également important de veiller à ce que votre sol soit bien riche en nutriments et qu’il n’y ait ni trop d’eau ni trop peu.
Vous pouvez également planter des potimarrons sur un lit de sable si possible enrichi en matière organique.
Lorsque la plante commence à produire des feuilles, elle se développe encore plus rapidement grâce au soleil.
Lorsque le fruit apparaît, il suffit alors d’ôter les feuilles qui se trouvent autour du légume et d’attendre la maturité du fruit pour ensuite récolter celui-ci.
Les méthodes de conservation des potimarrons (méthode)
Le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacées qui se présente sous la forme d’un gros fruit.
Il est très riche en nutriments et il peut être consommé de différentes manières. Cette variété de courge est facile à cultiver et elle peut être conservée pendant une longue durée.
La saison parfaite pour récolter des potimarrons (saison)
Cette saison est idéale pour récolter des potimarrons. Cependant, il faut savoir que ces derniers ne seront pas aussi gros que lorsqu’ils sont plantés en avril ou mai.
Il convient donc de les planter en automne ou au printemps.
Les plants doivent être plantés à une profondeur de 10 cm et espacés de 20 cm entre eux. Une fois la plantation terminée, vous pouvez recouvrir le sol avec un film plastique afin d’éviter qu’il ne soit piétiné par les animaux domestiques qui peuvent également venir gratter les jeunes plants.
Lorsque les plants ont atteint une hauteur de 5 à 6 cm, il convient d’arroser très fréquemment afin d’assurer un bon drainage et une croissance rapide des feuilles qui devront former un couvercle protecteur autour du trognon. Pour récolter des potimarrons plus gros, il est possible de semer des graines directement au milieu du champ après avoir retiré la tige principale et le feuillage abîmé.
- La plantation peut débuter à partir d’octobre si le climat est doux.
- Lorsque l’hiver approche, vous pouvez commencer la récolte vers Noël.
Les potimarrons sont des légumes d’hiver par excellence, ils peuvent être récoltés à partir du mois de Novembre jusqu’au mois de Mars. Pour les conserver plus longtemps il faut les mettre en cave ou en chambre froide.
